Tataki de atún rojo

Tataki de atún rojo

DESCRIPCIÓN del tataki de atun rojo El tataki es una técnica japonesa para cocinar carnes y pescados, que consiste en marinar el producto para después marcarlo en la plancha o sartén a fuego muy fuerte, dejando el interior completamente crudo. Posteriormente, se corta...
Rape con crema de espárragos verdes

Rape con crema de espárragos verdes

DESCRIPCIÓN de rape con crema de espárragos verdes El rape es un pescado magro, sin apenas grasa, que nos aporta proteínas de alto valor biológico, minerales y vitaminas del grupo B. Además, el rape es un pescado sin espinas y de fácil digestión, por eso es un pescado...
Curry de calamar con leche de coco, piña y noodles

Curry de calamar con leche de coco, piña y noodles

DESCRIPCIÓN de curry de calamar con leche de coco, piña y noodles El curry (o cari) es un condimento originario de la India y compuesto por una mezcla de diversas especias en polvo o pasta, para cocinar cualquier tipo de carne, pescado o verdura. Es un plato exótico,...
Corona de sushi y nigiri de coliflor

Corona de sushi y nigiri de coliflor

DESCRIPCIÓN de corona de sushi y nigiri de coliflor Podría decir que la corona de sushi y los nigiri de coliflor es un trampantojo, porque parece una cosa que no es, aunque en esta ocasión si es lo que parece pero sin arroz. Esta receta es una manera divertida, fresca...

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