Mini tarta tatin de manzana y chocolate

Mini tarta tatin de manzana y chocolate

Otro postre francés, la famosa tarta del maravilloso descuido de las hermanas Tatin. Ya tengo publicada la Tarta Tatin clásica, pero esta vez la he preparado de forma individual y he añadido crema de cacao. La receta es para cuatro raciones… pero yo, cuando me como...
Timbal de manzana con mousse de foie y queso

Timbal de manzana con mousse de foie y queso

El entrante o primer plato de un menú es la primera impresión que se lleva el comensal. No os voy a negar que es un tanto entretenido (que no difícil) preparar este timbal… pero un buen menú de fiesta lo merece y os aseguro que vuestros invitados sabrán valorar el...
Tarta de manzana americana (tommy mel´s)

Tarta de manzana americana (tommy mel´s)

Los colonos británicos, franceses y holandeses llevaron la tarta de manzana al otro lado del Atlántico a países como Estados Unidos, donde ya en el siglo XVII era un postre muy popular. La “American apple pie”, símbolo nacional, es uno de los postres que no faltan en...
Tarta de manzana sueca

Tarta de manzana sueca

Como casi todos los países, Suecia también tiene su tarta de manzana y la caracteriza las especias utilizadas en su elaboración, el cardamomo y la canela, dos de las especias más usadas en la repostería sueca. También el mazapán es muy utilizado en las tartas y es muy...

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