Piquillos rellenos de brandada sobre crema de guisantes

Piquillos rellenos de brandada sobre crema de guisantes

Los pimientos del piquillo confitados en sartén con un poco de azúcar, vinagre de módena, sal y aceite hasta que la salsa que sueltan espese, los convierten en la guarnición perfecta para pescados o carnes a la plancha. Aunque la preparación más popular suele ser con...
Tosta con pimientos de colores y all-i-oli

Tosta con pimientos de colores y all-i-oli

Las tostas con pimientos escalibados o asados, son tipicas de la cocina catalana. La escalibada se suele hacer asando en las brasas pimientos, berenjenas y cebolla… en mi casa lo que más gusta es el pimiento y para darle colorido a la tosta los puse de colores....

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