Ñoquis fritos con pesto de nueces

Ñoquis fritos con pesto de nueces

DESCRIPCION Los ñoquis (gnochi en Italia) son unas bolitas de masa, generalmente hechas con patata y harina que se cocinan en agua salada hirviendo y se acompañan con diferentes salsas, entre ellas el pesto, normalmente se sirven como primer plato. Yo he versionado...
Caballa marinada (receta del Celler de Can Roca)

Caballa marinada (receta del Celler de Can Roca)

DESCRIPCIÓN La receta de esta Caballa marinada viene directamente del mismo Joan Roca, explicada con todo lujo de detalles en un video que publicó Evacuinera. Yo he hecho una presentación diferente de la receta, respetando el marinado y el soasado de la piel de la...

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