por Ana | 12/04/2017 | Tapas y aperitivos
DESCRIPCIÓN Las legumbres son uno de los platos fundamentales en la dieta mediterránea y no debemos dejar de incluirlas en nuestros menús semanales ya que son una fuente importante de nutrientes y apenas contienen de grasa. De la alubia blanca destaca su contenido en...
por Ana | 17/10/2016 | Segundos
DESCRIPCIÓN Estas albóndigas veganas son una versión adaptada de las famosas «grönsaksbullar de ikea», una sabrosa alternativa para los que no comen productos de origen animal y también, porque no, para los que disfrutamos con una alimentación variada. Los...
por Ana | 08/05/2014 | Cocina Menorquina, Primeros
«Art de la Cuina» de Fra Francesc Roger es el libro mas antiguo que se conoce de la gastronomía menorquina, data de mediados del siglo XVIII. En el libro se recogen los conocimientos culinarios populares de una sociedad que, por su condición de isla, se ve obligada a...
por Ana | 13/02/2013 | Segundos
Las alubias son las semillas feculentas, maduras y secas extraídas de las vainas que crecen en las plantas leguminosas del género Phaseolus. Dependiendo del país de origen reciben diferentes nombres, como bean, frijol, habichuela y judía. En España también reciben...
por Ana | 14/03/2012 | Segundos
El potaje de Vigilia es una receta tradicional en toda España durante la época de Cuaresma. Los ingredientes principales son los garbanzos y el bacalao, incluyendo según la zona, acelgas o espinacas. Es un plato muy completo y nutritivo, reúne todos los nutrientes...
