Parmesana blanca de berenjenas

Parmesana blanca de berenjenas

DESCRIPCIÓN de parmesana blanca de berenjenas La parmesana de berenjenas (Parmigiana di melanzane) es un plato típico de Sicilia y de Italia meridional. La receta original se hace con berenjena en rodajas fritas, salsa de tomate, parmesano y albahaca. Esta receta es...
Berenjenas a la parmesana

Berenjenas a la parmesana

DESCRIPCIÓN Las berenjenas a la parmesana (parmigiana di melanzane) es un plato típico de Italia, concretamente de Sicilia. En la receta original se fríen las berenjenas y el tomate, montando varias capas (parecido a una lasaña), alternando la berenjena, el tomate y...
Berenjenas a la plancha con queso

Berenjenas a la plancha con queso

DESCRIPCIÓN Las Berenjenas a la plancha con queso es una manera rápida de disfrutar de un excelente primer plato. También son ideales como guarnición para carnes o pescados. Quedan muy tiernas y jugosas, casi mas que cocinadas en el horno, y en quince minutos las...
Crema de berenjena (baba ghanoush)

Crema de berenjena (baba ghanoush)

El Baba Ghanoush es una pasta a base de puré de berenjena típica de la cocina árabe. Se suele servir con pan de pita como entrante en las comidas y cenas. Es ligero, de textura muy suave y melosa. La tradición popular dice que éste es un plato dulce y seductor, que...

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