por Ana | 30/03/2022 | Carne, Primeros
DESCRIPCIÓN de las pechugas de codorniz en escabeche con shimeji El escabeche es una técnica que se usa en la cocina, para hacer que los alimentos puedan permanecer en buen estado por más tiempo, evitando así tener que congelarlos.Esta técnica se puede utilizar con...
por Ana | 03/11/2021 | Primeros
DESCRIPCIÓN del tartar de gambas con manzana y aguacate Para hacer el tartar de gambas recomiendo utilizar gamba fresca de tamaño mediano o pequeña, pero si no es posible, una buena opción es la gamba alistada congelada (en Mercadona la venden y de muy buena...
por Ana | 06/10/2021 | Primeros
DESCRIPCIÓN del salmorejo con calabacín (sin pan) El salmorejo con calabacín es apto para intolerantes al gluten, para quien quiera reducir la ingesta de calorías o carbohidratos. Es sano, refrescante y muy parecido al salmorejo tradicional.El calabacín no aporta...
por Ana | 02/09/2021 | Primeros, Tapas y aperitivos
DESCRIPCIÓN de Pimientos verdes rellenos con tortilla de patatas Esta receta es un clásico de la cocina española que merece mucho la pena volver a actualizar, porque, a quien no le gusta la tortilla de patatas?Es un plato que se puede hacer con antelación y servir...
por Ana | 09/03/2021 | Primeros
DESCRIPCIÓN de Tallarines de col con feta y tomates secos Los tallarines de col con feta y tomate es mi versión de la receta que se hizo viral en Tiktok en Enero de 2021. La receta original es de una blogera finlandesa y está elaborada en el horno, con pasta de trigo...
por Ana | 15/02/2021 | Primeros
DESCRIPCIÓN de Curry cremoso con albóndigas de pavo El término curry, extendido por todo el mundo, se aplica a cualquier plato con especias que posee un estilo indio o asiático, o bien a una mezcla de especias deshidratadas comercializada bajo distintas marcas como...
