A la hora de presentar un plato siempre busco involucrar la vista, el olfato y el gusto.
Me gusta que la comida luzca bonita en el plato, pero que el aroma y sabor no decepcionen a mis invitados…
Esta receta es de elaboración muy sencilla, vestida de fiesta para días especiales.
Lo mas complicado que vais a encontrar es trenzar la carne, cosa de niños, porque… quien no ha hecho alguna vez una trenza???
Podeis ver también la Trenza de solomillo en cama de hojaldre y manzana, con salsa de queso al Peter, una de las primeras recetas que publiqué en el blog.
INGREDIENTES
Para dos personas:
1 Solomillo de cerdo
Sal y Pimienta
Aceite de Oliva
2 Mandarinas
Brécol
Para la salsa:
150 ml. de refresco de Cola
100 ml. de zumo de Mandarina (2 piezas)
30 ml. de salsa de Soja (3 cucharadas)
1 cucharadita rasa de Harina de maíz (Maicena)
PREPARACIÓN
La Salsa:
Poner en un cazo el refresco de cola, el zumo de mandarina (reservando una cucharada) y la salsa de soja, cocer a fuego moderado hasta que se reduzca a la mitad.
Diluir la harina de maíz en la cucharada de zumo de mandarina, añadirlo a la salsa reducida y hervir sin dejar de remover hasta que la salsa espese. Reservar.
La trenza de solomillo:
Poner en el plato los solomillos acompañados de los gajos de mandarina napados con la salsa y los ramitos de brécol. Servir caliente con la salsa en salsera aparte.
Gracias por deleitarnos con estos platos, son todo un lujo. Besos.
Un placer para mi saber que te gusta Agueda.
Un beso!!!
Copiándote la trenza de solomillo esta Navidad. Un beso y gracias Ana