Menudo descubrimiento el bizcocho de galletas!!!!!
Hace una semana lo vi en el blog de Alicia y no me resistí a hacerlo… y como nos gustó tanto lo hice también ayer para mi hija….
El relleno puede ser lo que más os guste, chocolate, bombones, incluso manzana o cualquier fruta en trocitos.. por que como la masa queda muy densa se reparte igual por todo el bizcocho y no se baja al fondo.

Este lo hice con thermomix y Fussion Cook… el relleno: Caramelos Daim de chocolate

y este de forma tradicional en el horno… el relleno: chocolate con leche Milka

INGREDIENTES

150 gr de chocolate (negro, con leche, bombones, manzana…)
1 paquete de galletas María (200 gr)
100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
75 gr. de azúcar
3 huevos
2 cucharaditas de levadura, Royal

PREPARACION

Thermomix y Fussion Cook
Trocear el chocolate en el vaso 4 ó 5 segundos, a velocidad 5, que quede a trozos pequeños. Retirar y reservar.
Triturar las galletas velocidad 5-10 progresiva, durante unos 15 segundos, añadir el resto de ingredientes y remover a velocidad 7 hasta verlo todo bien integrado. Añadir el chocolate reservado y mezclar con la espátula.

Verter la mezcla en la cubeta ligeramente engrasada y seleccionar menú horno 30 minutos, válvula abierta.
Una vez acabado el tiempo yo lo puse en el gratinador para dorar la superficie.

Tradicional
Trocar el chocolate en trocitos pequeños. Reservar.
Triturar las galletas con picadora hasta que quede fina como harina.
Poner la harina de galletas en un recipiente, añadir el resto de ingredientes y mezclar con la batidora hasta obtener una masa homogénea. Agregar el chocolate troceado y mezclar con espátula.
Verter la mezcla en un molde de 20 cm. previamente engrasado o forrado con papel vegetal y meter en el horno precalentado a 180º durante 20 ó 30 minutos.

Espolvorear con azúcar glass antes de servir.