El Clafoutis es un postre francés relleno de fruta fresca, que me apetecía mucho probar. Buscando en la red, encontré esta receta en Cakesinthecity, el blog de Camile con excelentes fotos y platos.
Yo hice la mitad de ingredientes en un molde de cerámica, que es donde típicamente se hace el Clafoutis.
Para deshuesar las cerezas os recomiendo el aparatito que veis en la foto, no es imprescindible, pero si muy cómodo y mantiene la forma de la cereza sin aplastarla. También se puede usar para deshuesar las aceitunas. Yo lo compré en una ferretería.
INGREDIENTES
150 gr. de Azúcar
40 gr. de Maicena (2 cucharadas)
100 gr. de Harina de Almendras
5 Huevos
60 gr. de Nata líquida (6 cucharadas)
500 gr. de Cerezas sin Hueso
Mantequilla
Azúcar Glas para espolvorear
PREPARACION
Mezclar el azúcar, la maicena y la harina de almendras en un recipiente grande, añadir los huevos previamente batidos y la nata líquida, mezclar con varillas hasta que la mezcla esté homogénea.
Engrasar con mantequilla y espolvorear con azúcar glas, un molde de 22 cm. Colocar las cerezas deshuesadas y verter encima la mezcla.
Meter en el horno precalentado a 170º durante 20 minutos, hasta que la superficie este dorada y al pinchar con un palillo salga limpio de masa.
Una vez frio, espolvorear con azúcar glas.
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