DESCRIPCIÓN de Crema fria de pepino y aguacate

Deliciosa esta crema fría de pepino y aguacate, tiene una textura sedosa y delicada, muy fácil y rápida de hacer, super refrescante y llena de vitaminas para combatir los calores del verano.
Esta vez la he servido con jamón serrano crujiente, pero le van bien otras guarniciones, como tomatitos cherry cortados en trocitos con maíz y aceitunas, queso fresco con semillas, Huevo duro rallado, etc…
La receta con algunos cambios la vi en Directo al paladar.

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PREPARACION de crema fría de pepino y aguacate

Colocar las lonchas de jamón bien extendidas y sin que se solapen unas con otras, en un plato resistente al microondas.
Meter el plato en el microondas a máxima potencia durante 3 minutos (dependerá de la potencia del microondas) hasta que queden crujientes.
Una vez frío el jamón cortarlo en trocitos. Reservar.

Hacer un corte en un lado del diente de ajo y ponerlo en el microondas durante dos o tres segundos. Con esto se le quita la fuerza al ajo y la preparación no repite ni pica.

Poner todos los ingredientes en el vaso de la thermomix, triturar durante 1 minuto en velocidad progresiva 5-10.
Comprobar el punto de sal antes de retirar del vaso.

Para hacerlo de forma tradicional, poner todos los ingredientes en el vaso de la batidora y triturar a velocidad alta hasta que la mezcla quede fina y sin grumos.

Conservar la crema en un recipiente tapado dentro de la nevera hasta el momento de servir.

Servir la crema bien fresquita con el jamón troceado por encima y unas hojitas de hierbabuena.