Hoy toca postre… bueno, buenisimo!!!
Desde que lo vi en el blog de Mari, lo he tenido muy presente… hasta me he comprado los cacharritos para moldearlos… y eso que a mi los trastitos en la cocina no me van mucho!!!!
Muy sencillos de hacer … y espectacular el resultado!!!
INGREDIENTES
Una lámina de hojaldre
2 huevos
3 yemas de huevo
350 gr. de melón
80 gr. de azúcar
50 gr. de maicena
Azúcar Glass para decorar
PREPARACIÓN
Cortar el hojaldre en tiras largas. Batir un huevo y pintar la lámina de hojaldre. Enrollar las láminas de hojaldre en moldes pequeños con forma cónica (con la parte pintada hacia fuera). Hornear a 180º C durante 20 ó 25 minutos, previamente calentado.
Desmoldar con un pequeño giro, dejar enfriar y reservar.
Para la crema:
Con thermomix:
Pelar el melón, ponerlo en el vaso y triturarlo 15 segundos en velocidad 7.
Poner la mariposa en las cuchillas y añadir la maicena, el azúcar, las yemas, yunhuevo entero, mezclar 10 segundos en velocidad 3 1/2.
Volver a programar 9 minutos a 90º, velocidad 2.
Poner la crema a un bol, taparlo con un papel film y dejar enfriar en la nevera.
Tradicional:
Pelar el melón, triturarlo y ponerlo en un cazo. Añadir la maicena, el azúcar, las yemas, y un huevo entero. Mezclarlo bien. Colorar el cazo en el fuego suave, remover continuamente hasta que se espese.
Poner la crema a un bol, taparlo con un papel film y dejar enfriar en la nevera.
Introducir la crema en una manga pastelera y rellenar los canutillos.
Espolvorear con azúcar glass.
Si queréis ver un paso a paso Mari os lo enseña.