Con el calor que está haciendo estos días, el cuerpo necesita cosas fresquitas y ligeras…
Hacía mucho tiempo que no hacía esta ensalada, y es que rallar zanahorias no me apasiona mucho!!!
INGREDIENTES:
Canónigos y Escarola
Zanahorias
Queso Rallado
Aceitunas negras
Aceite
Vinagre de módena
Sal
PREPARACIÓN
Pelar y rallar las zanahorias, poner sal y aceite.
Colocar en el plato la escarola y los canónigos, la zanahoria y encima el queso rallado. Adornar con las aceitunas negras cortadas por la mitad.
Ya en la mesa aliñar con aceite, vinagre y sal.
