Menorca puede presumir de una gran variedad de repostería típica y tradicional.
Es habitual encontrar dulces con diferentes rellenos de confituras o mermeladas como el figat (mermelada de higos), codonyat (dulce de membrillo), pasta de boniato, cabello de angel o la mermelada de calabaza y manzana, a la que yo he añadido el zumo y piel de naranja.
INGREDIENTES
500 gr. de Calabaza limpia, cortada en trozos
250 gr. de manzanas cortada en trozos (sin piel ni semillas)
150 gr. de zumo de Naranja
La ralladura muy fina de una naranja (Opcional)
150 gr. de Azúcar
PREPARACIÓN
Tradicional
Poner todos los ingredientes en una cazuela a fuego medio y cocer durante alrededor de 30 minutos removiendo a menudo, hasta que la calabaza se deshaga y la consistencia sea espesa.
Thermomix
Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 20 minutos, temperatura 100º, velocidad 2.
Volver a programar 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 3.
Llenar los botes esterilizados con la mermelada caliente, cerrar bien y ponerlos boca abajo, sobre la tapa, para que hagan el vacio.
mmm.. boniato..la palabra mágica, como se nota ke Valencia y Menorca van unidas, hablamos el mismo idioma..pero te pido un favor, traduceme la receta sin la thermo , porfa.. esk ese aparatito y yo… como ke no.. gracias Ana.
El mar Mediterraneo hermana estas dos tierras, es verdad!!!
Macumani, la forma de hacer la receta tradicional (sin maquinita) está puesta 😉
Un beso
Que rica! Yo ya he probado a hacer las recetas tradicionales.ahora probare combinando sabores. Esta no la conocía pero me la apunto. Gracias!
Espero que te guste Carmen. La manzana suaviza mucho la textura y el aroma que le da la naranja es divino!!!
Besos
¡Hola Ana!
Me encanta tu blog, las recetas, las explicaciones tan completas y la bonita presentación de todas las fotos.
Tengo una duda con esta receta ¿qué tipo de calabaza has usado? dónde vivo (en Murcia) hay de varias clases. Gracias y sigue con tan buenas ideas.
Julia, la calabaza es la que venden en los supermercados de color naranja, es pequeña y dulce. En Mercadona la venden pelada y envasada al vacio, nos hacen la vida muy facil 😉
Gracias a ti. Un beso!!!
Tiene una pjnta muy rica, ahora no puedo tomar nota. Como puedo enviarla a mi correo electronico?
La calabaza es la normal de color naranja.? Creo qué hay otra clase que vale para hacer cabello de ángel. Espero que sea la primera. Ya estoy liada con la thermomix
Marte, creo que has acertado 😉 es calabaza de color naranja!!!