Cuando no tienes pasta brisa ni ganas de hacerla… pues fries patatas forras un molde y la rellenas con lo que te apetezca!!!!
Y de esta forma te queda… una Quiche española!!!!!!
INGREDIENTES
500 gr. de patatas
1 cebolla
2 huevos
50 gr. de nata líquida
100 gr. de jamón dulce
100 gr. de queso Emmental rallado
Sal y pimienta
Aceite
PREPARACIÓN
Pelar y cortar las patatas en cuadritos pequeños y la cebolla picada muy fina.
Poner a calentar en una sartén el aceite y freír las patatas y la cebolla a fuego lento. Como para hacer tortilla.
Batir los dos huevos con la nata y salpimentar.
Una vez fritas las patatas y la cebolla escurrir el aceite y añadirles unas 6 cucharadas de huevo batido. Mezclas hasta que quede una pasta cremosa.
Cortar el jamón en trocitos muy pequeños y mezclar con el resto del huevo y el queso rallado.
En moldes pequeños poner hasta la mitad mezcla de patatas y con una cuchara hacer un hueco en el centro. Rellenar este hueco con la mezcla de jamón y queso.
Si se hace en un molde grande… hacer una base con las patatas y con una cuchara subir la mezcla por los lados. Rellenar con el jamón dulce queso y huevos.
Meter en el horno precalentado a 180º durante 20 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo, éste salga limpio.
