Hace unos días hice una cena a base de montaditos… este es uno de los que preparé.
Es muy vistoso por los colores, de textura suave y sabor muy agradable.
Que más se puede pedir de un montadito?
La receta de un libro de Thermomix, aunque modificada y sin utilizar la máquina, por que no vi necesario su uso.
INGREDIENTES
1 bosa de Espinacas al ajillo congeladas (450 gr. marca Findus)
4 Huevos
25 gr. de Mantequilla fundida
Sal y Pimienta
100 gr. de Queso Rallado
200 gr. de Queso Cremoso (Tipo Philadelphia)
250 gr. de Salmón Ahumado
PREPARACIÓN
Descongelar las espinacas. Batir los huevos y mezclar con las espinacas, añadir la mantequilla fundida, salpimentar al gusto y espolvorear con el queso rallado.
Forrar una bandeja rectangular con papel de horno. Extender la mezcla de espinacas en la bandeja y meter en el horno precalentado a 180º durante 15 minutos.
Sacar del horno y enrollar con el mismo papel como si se tratase de un brazo de gitano. Dejar enfriar.
Una vez frío desenrollar, extender el queso crema y cubrir con el salmón ahumado. Volver a enrollarlo y envolver con el mismo papel de hornear.
Ponerlo en la nevera durante unas horas o mejor de un día para otro.
Cortar en rodajas y servir sobre rebanadas de pan.
