Esta receta es un reto… os lo explico.
Suelo entrar en un foro de cocina (mundorecetas)
y en uno de los temas, había uno que proponían una especie de reto semanal.
Se trata que cada semana ponen 5 ingredientes y con ellos tienes que hacer un plato. Siempre puedes añadir ingredientes, pero nunca quitar ninguno de la lista.
Y como me hizo gracia, entre Laura (mi hija) y yo empezamos a pensar y nos salió esta receta.
No es un concurso, sino como dice el titulo del tema es un RETO.
Los ingredientes de esta semana son:
GAMBAS
LECHUGA
HUEVOS
QUESO
ARROZ
INGREDIENTES
6 hojas grandes de lechuga
200 gr. de queso fresco para untar
300 gr. de arroz hervido
2 huevos
1 aguacate
200 gr. de gambas (hervidas o salteadas)
2 cucharaditas de semillas de sésamo
2 zanahorias ralladas
Otro relleno… para mi más sabroso, es sustituir las gambas por salmón ahumado.
PREPARACIÓN
Escaldar las hojas de lechuga durante 10 segundos en agua hirviendo salada. Escurrirlas y extenderlas sobre papel absorbente de cocina.
Triturar o cortar en trocitos muy pequeños las gambas (reservando 12 para adornar).
Hacer 2 tortillas muy finitas, cada una con un huevo.
Mezclar el queso fresco, el arroz hervido y las gambas. Pelar el aguacate y cortar la pulpa en tiras.
Superponer las hojas de lechuga sobre la esterilla de bambú (o papel film) y distribuir encima la mezcla de arroz, encima poner tiras de tortilla y tiras de aguacate.
Enrollar las hojas de lechuga formando rulos bien compactos, con la ayuda de la esterilla o el papel film. Dejarlos envueltos en el frigorífico una hora.
Cortar cada rulo de lechuga en 6 trozos, colocarlos de pie sobre el plato y adornarlo con una gamba y las semillas de sésamo.
Acompañarlo con zanahoria rallada muy fina.
Pongo aqui un par de pasos para que veais como se montan los Makis:
Las felicito a las dos, una receta GENIAL y les copio la idea de usar lechuga para el sushi, se ve espectacular!!!
sweetcakestoronto
Feliz fin de semana
miri
como siempre, un acierto eres la mejor felicidades
PONDRÉ EN PRACTICA ESTA RECETA PARA LLEVAR A LA OFICINA, CUANDO SALGA DE AUDIENCIAS SERA UN PLATO DELICIOSO Y PARA MI DIETA.
Esta receta es una buena opción para llevarla al trabajo. Espero que te guste!!
Muchas gracias por tus comentarios Astryd 🙂
Gracias, claro que si es una buena opción esta receta tan genial, porque uno puede comer la lechuga sin sabor a pescado, yo habia pensado siempre que tenia que existir otra manera de hacer sushi sin alga, porque aparte de cara no se consiguen, felicitaciones y muy agradecida por tu receta, de ahora en adelante haré mi sushi de lechuga.Saludos desde Venezuela.