Una de las frutas que más me gustan son los higos… cuando vi esta receta en La cocina de Auro, no dudé ni un momento en hacerla.
Este año me están regalando muchos higos (verdes y negros)
Así que para no coger una indigestión comiendomelos todos, he hecho mermelada… en invierno seguro que me alegro.
INGREDIENTES
1 lámina de Hojaldre
½ kg de higos
6 huevos
100 gr de azúcar
400 ml. de nata líquida
1 cucharadita de canela molida
Mermelada de higos
PREPARACIÓN
Forrar un molde bajo de tarta con la lámina hojaldre, pinchar el fondo varias veces con un tenedor y reservar en el frigorífico.
Precalentar el horno a 180º arriba y abajo
Pelar y cortar los higos en trozos pequeños y ponerlos sobre el hojaldre.
Batir los seis huevos junto con el azúcar, la canela y la nata líquida, verter la preparación sobre los higos que tenemos en el molde.
Introducir en el horno y hornearla de 40 a 50 minutos, cuando este dorada, se pincha (tener en cuenta que la consistencia en caliente es la de un flan) y si vemos que está, la sacamos, pintamos toda la superficie con mermelada de higos y la metemos de nuevo 10 minutos mas.
Sacamos, ponemos sobre una rejilla, dejamos que se temple y desmoldamos.
Decorar con higos frescos
Anna,he fet aquesta coca 2 vegades en 15 dies,haig de dir que ha estat un exit… es una coca finísima i menjada freda es tot un plaer,totes les teves receptes son tentadores de fer,ara em posare amb el pastis gratinat de lluç,ja et dire el que…Et vaig deixar una pregunta en l’apartat de les receptes de les formatjades… si poguesim respondrem t’ho agrairia,moltes gracies.
Per cert la teva web ja la tenen les meves amistats,l’he recomanat efussivament,haig de dir que jo soc una enamorada de tot lo Menorqui…
MARIBEL