Hoy os traigo una tarta muy fresquita y sencilla de hacer aunque la veáis tan emperifollada.
Los adornos son entretenidos, pero me apetecía que la tarta tuviera un aspecto primaveral y como disponía de tiempo también hice las orangettes.
A los pocos días volví a hacerla y por falta de tiempo la cubrí con una ganache de chocolate y el resultado también fue muy bueno. Otras veces la he servido en vasitos individuales, sin la base y cubierta con las galletas trituradas sin mantequilla.
Ya veis que hay muchas opciones de servirla, dejo a vuestra elección la forma de prepararla y espero que la disfrutéis!!!

 INGREDIENTES

Para un molde de 23 centímetros
500 gr. de Zumo de Naranja
400 gr. de Melocotón en almíbar (sin líquido)
400 gr. de Leche evaporada
100 gr. de Azúcar
125 gr. de Gelatina con sabor a Naranja (+ o – un sobre y medio)
150 gr. de Galletas tipo Oreo
60 gr. de Mantequilla

Flores de chocolate (para ver como se hacen click aqui)
Orangettes (para ver la receta click aquí)

PREPARACIÓN

Separar las galletas oreo y quitarles la crema del interior.
Triturar las galletas y añadir la mantequilla fundida en el microondas. Mezclar bien hasta conseguir una mezcla arenosa y homogénea.
Forrar la base desmontable del molde con papel vegetal, colocar el aro, ajustarlo y recortar el papel que sobra.
Poner la mezcla de galletas en el centro del molde, repartir por toda la superficie y con un vaso aplanar las galletas deslizándolo ligeramente y haciendo presión para que queden compactas.
Poner una tira de acetato alrededor del aro por la parte interior, y pegar con un poquito de mantequilla el final de la tira para que quede sujeta.
Meter en el congelador mientras se prepara la mousse

Triturar el melocotón en la batidora hasta convertirlo en un puré muy fino. Reservar.
Poner el zumo de naranja y el azúcar en un cazo al fuego hasta que justo empiece a hervir. Apartar del fuego y añadir la gelatina removiendo con varillas enérgicamente hasta que esté totalmente disuelta. Sin dejar de remover agregar el puré de melocotón y a continuación la leche evaporada.
Verter la mezcla con cuidado sobre la base de galletas y meter en la nevera hasta que cuaje. Mejor de un día para otro.
Sacar la tarta de la nevera, quitar el aro del molde y colocarla sobre la bandeja de presentación.
Retirar la tira de acetato despegándola suavemente.
Colocar los adornos de chocolate y servir con las orangettes.