La receta de hoy es típica de nuestros vecinos portugueses.
Un dulce con un delicioso sabor a naranja, textura parecida al puding y aspecto de brazo de gitano.
La receta original lleva mucha más azúcar (casi el doble) de la que yo he puesto, supongo que debe influir la acidez de las naranjas. Las que yo he usado están cultivadas en Menorca y son muy dulces.
Al final de la receta os dejo un video para que veáis lo fácil que es hacer este postre.
INGREDIENTES
8 Huevos
200 gr. de Azúcar
25 gr. de Harina (1 cucharada colmada)
175 ml. de zumo de Naranja (2 naranjas)
La ralladura de la piel de 2 Naranjas
80 gr. de Mantequilla
Azúcar para espolvorear
Mantequilla para el molde
1 Naranja para decorar
PREPARACIÓN
Untar un molde rectangular de 34 x 25 centímetros con mantequilla, forrar con papel vegetal y volver a untarlo con mantequilla.
Derretir los 80 gr. de mantequilla en el microondas o al baño maria.
Poner en un bol los huevos, el azúcar y la ralladura de naranja, batir con varillas manuales o eléctricas a velocidad baja. Sin dejar de batir añadir la harina, después la margarina derretida y por último el zumo de naranja.
Verter la preparación en la bandeja forrada y meter en el horno precalentado a 180º durante 20 minutos.
Extender un paño limpio sobre la mesa y espolvorearlo con azúcar, retirar la torta del horno, volcar sobre el paño y enrollar como un brazo de gitano, presionar para que quede compacta y dejar enfriar envuelta.
Colocar la torta ya fría sobre una bandeja y poner alrededor la naranja cortada en medias lunas.