por Ana | 22/05/2012 | Postres y dulces
Hay textos que fijan el origen de los macarons en Siria, en el siglo XV, por otra parte, la enciclopedia Larousse Gastronomique, señala su origen en Venecia durante el Renacimiento, y de ahí llega a Francia. Otros también se lo atribuyen a Catalina de Médicis, que...
por Ana | 27/03/2012 | Postres y dulces
De todas las historias que he leído del origen del PIONONO, me quedo con esta. Quizás por que yo nací en Granada y siempre he oído hablar de los piononos de Santa Fe. La historia del pionono ® arranca en el año 1897, cuando Ceferino Isla González, se estableció en la...
por Ana | 22/03/2012 | Postres y dulces
El bienmesabe canario es un dulce típico de la zona de Tejeda, en Gran Canaria. Su procedencia data de la época de la conquista de las islas (en el siglo XV), probablemente adaptado de tradiciones reposteras del sur de la península ibérica. El bienmesabe canario está...
por Ana | 13/02/2012 | Postres y dulces
La mandarina proviene de las zonas tropicales de Asia. Antes de llegar a Occidente ya era famosa por su dulce sabor en los mercados de la India. Su nombre alude al color de los trajes que utilizaban los mandarines, altos gobernantes de la antigua China, por tanto, se...
por Ana | 28/11/2011 | Postres y dulces
Como cada año por estas fechas empiezo a pensar en los postres para las fiestas de Navidad. Ya tengo en el recetario el Paradise de chocolate y el Coulant relleno de ganaché de cerezas, este año basándome en la idea del Polvorownie del Monaguillo, he preparado el que...
