por Ana | 09/02/2013 | Postres y dulces
Los buñuelos son un dulce típico en muchas comunidades autónomas y, sobre todo, durante sus fiestas regionales. Cada territorio incorpora sus propios ingredientes y su propia tradición. En Cataluña, se consumen sobre todo durante la Cuaresma. Los más famosos son los...
por Ana | 10/01/2013 | Postres y dulces
Después de haber probado diferentes recetas de roscones, este año había decidido no hacerlo porque la textura de este bollo no nos acababa de gustar. No sé como llegué hasta Chocolat Republic, pero cuando vi este brioche de Julia Child, me enamoré… la forma en flor,...
por Ana | 13/12/2012 | Postres y dulces
La castaña es uno de los frutos secos con menos calorías, porque su contenido en grasas es muy bajo y por la gran cantidad de agua que tiene. Son ricas en carbohidratos complejos que al ser absorbidos por el organismo de manera lenta, mantienen los niveles de azucares...
por Ana | 10/11/2012 | Cocina Menorquina, Postres y dulces
Los chicharrones, llamados “Roas” en Menorca, se hacen compactando y luego friendo los trocitos de cerdo que quedan después de haber extraído la grasa, de manera que quedan en forma de laminitas doradas y crujientes. Esta receta es típica menorquina y agradezco a...
por Ana | 29/10/2012 | Postres y dulces
Para hacer estas tazas se necesita paciencia y tranquilidad, no es nada complicado y es más rápido de lo que pueda parecer. Os aconsejo que si las hacéis el día antes de comerlas las guardéis sin rellenar en un recipiente hermético o una bolsa bien cerrada, para que...
