por Ana | 06/07/2009 | Primeros
Lo que da de sí un bote de Trompetas Negras!!!! Hace unos días os enseñé un plato de chipirones con estas setas… pues el mismo día hice este foie con las que me sobraron, y es que una vez hidratadas cunden mucho. Esta forma de hacer el foie lo vi en un...
por Ana | 04/07/2009 | Primeros
Las tostas con pimientos escalibados o asados, son tipicas de la cocina catalana. La escalibada se suele hacer asando en las brasas pimientos, berenjenas y cebolla… en mi casa lo que más gusta es el pimiento y para darle colorido a la tosta los puse de colores....
por Ana | 25/06/2009 | Primeros
IMPRESIONANTE… es la palabra para resumir este plato!!!! No las tenía yo todas conmigo cuando había acabado de hacerlo, es la primera vez que uso la sandía en un plato salado y el resultado visual me gustó, pero…… y el sabor??? Cuando llegó mi marido le dije: hoy para...
por Ana | 23/06/2009 | Primeros
Como el calor obliga, hoy os traigo una receta rápida, sencilla y fresquita… además se puede hacer con antelación y tenerla preparada en la nevera. Esta vez la hice en una bandeja grande para una cena de picoteo informal, pero se puede presentar en platos...
por Ana | 17/06/2009 | Primeros
La frittata es una especialidad de la cocina italiana similar a la tortilla francesa y que se suele rellenar de diferentes ingredientes tales como carne, vegetales, quesos, etc. En vez de estar elaborada en forma de hoja como el resto de tortillas, la Frittata es...
por Ana | 12/06/2009 | Primeros
El salmorejo cordobés es una crema que se sirve como primer plato, original de la zona de Córdoba, a base de tomate, ajo, miga de pan, aceite de oliva, vinagre y sal. Su consistencia es la de un puré o una crema (a diferencia del gazpacho que es normalmente líquido) y...
