por Ana | 17/12/2010 | Postres y dulces
Para que este postre tan tradicional sea un éxito… Es necesario que las peras estén maduras pero con la carne firme (para mi gusto la variedad blanquilla es la ideal). Que la cocción sea a fuego muy lento sin que llegue a hervir. Que el reposo de las peras dentro del...
por Ana | 12/12/2010 | Postres y dulces
El Cuscussó es una receta de origen árabe muy antigua y que en muchas casas menorquinas mantienen como tradición única de la isla. Aunque en la mayoría de casas se sirve como postre, esta mezcla de manteca, almendra, pan y azúcar se usa también como exquisito...
por Ana | 04/12/2010 | Postres y dulces
Si Paco Torreblanca llama a este postre Paradise, Pierre Hermé lo bautiza como Molleux… también se le conoce como Volcán, Soufflé, Pasión, Bomba y todos estos nombres con el Chocolate detrás… aunque la receta original es de Michel Bras, quien la patentó bajo el...
por Ana | 16/11/2010 | Postres y dulces
El pastel de queso es uno de los postres más comunes del mundo y quizás, uno de los más antiguos que utilizan lácteos diferentes de la leche. El primer registro que hace mención al pastel de queso viene desde los antiguos Juegos Olímpicos griegos en el año 776 a. C....
por Ana | 11/11/2010 | Postres y dulces
Estos buñuelos son típicos en la mesa menorquina en el día de Todos los Santos, se suelen comer regados con un hilo de miel, arrope o azúcar. Cuando mis hijos estaban en edad escolar, por estas fechas hacían talleres donde aprendían costumbres menorquinas, ellos...
por Ana | 26/10/2010 | Postres y dulces
Hace más de un año que descubrí esta tarta y quería hacerla para alguien muy especial. Antes del verano y en un viaje que hice a Palma compré el colorante y fue el domingo 24 cuando cumplí mi sueño: hacer la tarta de Terciopelo Rojo para alguien muy especial: mi...
