por Ana | 11/10/2012 | Primeros
El tartar es una preparación de carne o pescado crudo picado fino, opcionalmente con condimentos o salsas. Algunos ejemplos son el tartar de ternera o filete tártaro, el de venado, el de salmón y el de atún. Habitualmente un tartar se sirve untado sobre tostada....
por Ana | 05/10/2012 | Primeros
La comarca del Baix Empordà, Girona, donde toca la tramuntana, es el enclave de una granja de cría de patos y producción de foie gras, micuit, jamón de pato y confit, totalmente artesanales, sin conservantes ni aditivos. Comprarfoie.com se encarga de distribuir estos...
por Ana | 26/08/2012 | Primeros
Desde que descubrí esta tarta en el blog de Elvira ha sido una receta fija en mi casa en temporada de higos. Como a ella, me apasionan los higos y me encantan los quesos y que mejor manera de disfrutar de estos dos manjares que unirlos en una tarta!!!! Me quedo corta...
por Ana | 22/08/2012 | Primeros
Un año más llega la temporada de higos, ese pequeño y delicioso conjunto de frutos cubierto por una piel fina y que guarda en su interior ese manjar tan codiciado y esperado. Y un año más comparto con vosotr@s nuevas formas de servirlos y degustarlos… esta...
por Ana | 25/06/2012 | Primeros
Este pastel de calabacín es una reposición de una de las primeras recetas que publiqué allá por el 2008 y que hago a menudo en verano. He acortado el tiempo de cocción y lo he hecho de forma tradicional y en el microondas, también he añadido algún ingrediente más. En...
por Ana | 21/06/2012 | Primeros
Muy diferentes de muchas pastas y tallarines occidentales, los fideos chinos “mein” se elaboran con harina de trigo ligeramente salada, por esta razón no requiere añadir más sal cuando se ponen a hervir en agua. Además los fideos chinos suelen cocinarse más rápido,...
