por Ana | 30/11/2015 | Primeros
Hace unos días que he descubierto como recolectar y disfrutar de las setas sin salir de casa. Es muy fácil y divertido ver como crecen los hongos día a día y un placer cocinarlos y comerlos recién cortados. Ha sido gracias a Bolets de Menorca, una empresa emergente...
por Ana | 25/11/2015 | Primeros
El entrante o primer plato de un menú es la primera impresión que se lleva el comensal. No os voy a negar que es un tanto entretenido (que no difícil) preparar este timbal… pero un buen menú de fiesta lo merece y os aseguro que vuestros invitados sabrán valorar el...
por Ana | 14/11/2015 | Primeros
Esta receta es una adaptación del vitello tonnato, un plato típico de la gastronomía de Italia, de la región de Piamonte (vitel tonné) El vitello tonnato se prepara con carne vacuna, acompañada de una salsa elaborada con yemas de huevo duro, atún, anchoas, alcaparras,...
por Ana | 11/11/2015 | Primeros
Como me gusta el buen tiempo… y en vistas de que a estas alturas todavía tenemos temperaturas mas bien estivales, hoy os propongo una ensalada que durante el verano es asidua en mi casa. INGREDIENTES 600 gr. de Patatas 200 gr. de Salmón ahumado 2 Huevos 150 gr. de...
por Ana | 09/04/2015 | Primeros
El cultivo del calçot es habitual en las comarcas de la provincia de Tarragona próximas al mar y con inviernos suaves. Hasta hace unos años no era muy habitual encontrar esta verdura fuera de Cataluña, hoy en dia la venta de los calçots se ha extendido y es fácil...
por Ana | 31/03/2015 | Cocina Menorquina, Primeros
Siempre que puedo presumo de lo afortunada que me siento por vivir en Menorca, un paraíso en medio del Mediterráneo que ha sabido mantener el encanto medioambiental a lo largo de los siglos. Y también presumo de la identidad culinaria de la isla con recetas típicas...
