por Ana | 09/05/2011 | Postres y dulces
Hoy hace 24 años que en el reino de mi casa nació mi princesita Laura… ella llena de luz mi vida y para ella está hoy dedicada mi receta. El ingrediente principal y del que más he puesto ha sido “cariño”, no puedo decir la cantidad porque es tan grande el amor que...
por Ana | 26/03/2011 | Postres y dulces
El Angel Food Cake es un tipo de bizcocho originario de América del Norte, que se hizo popular en EE.UU. en el siglo XIX. Su nombre se debe a la ligereza de su miga, por lo que se decía que era el «alimento de los ángeles.» Para hacerlo es necesario un molde especial...
por Ana | 25/01/2011 | Postres y dulces
Sabíais que el helado nació en China?… de China pasó a la India, a las culturas persas y después a Grecia y Roma. Pero es precisamente en la Italia de la Baja Edad Media cuando el helado toma carácter de naturaleza en Europa; Marco Polo en el siglo XIII, al...
por Ana | 17/12/2010 | Postres y dulces
Para que este postre tan tradicional sea un éxito… Es necesario que las peras estén maduras pero con la carne firme (para mi gusto la variedad blanquilla es la ideal). Que la cocción sea a fuego muy lento sin que llegue a hervir. Que el reposo de las peras dentro del...
por Ana | 04/12/2010 | Postres y dulces
Si Paco Torreblanca llama a este postre Paradise, Pierre Hermé lo bautiza como Molleux… también se le conoce como Volcán, Soufflé, Pasión, Bomba y todos estos nombres con el Chocolate detrás… aunque la receta original es de Michel Bras, quien la patentó bajo el...
