por Ana | 14/03/2017 | Cocina Menorquina
DESCRIPCIÓN La greixera de queso con pies de cerdo (formatge y peus de porc) es una receta típica de la isla de Menorca que tradicionalmente se prepara pasado el Carnaval, para su elaboración se utiliza el queso tierno con media sal y los últimos ingredientes de la...
por Ana | 20/02/2017 | Cocina Menorquina, Postres y dulces
DESCRIPCIÓN El queso que he utilizado para hacer esta tarta está elaborado con leche cruda de vaca, el primer queso sin lactosa de Menorca producido por La Payesa, para todos aquellos intolerantes a la leche que quieran disfrutar del sabor del queso de nuestra isla....
por Ana | 15/02/2017 | Primeros
DESCRIPCIÓN Las verduras son las protagonistas de la dieta mediterránea y uno de los alimentos con más beneficios para nuestra salud. Hay muchas maneras de cocinarlas para no caer en el aburrimiento, hoy te muestro una forma divertida que vi hace unos días en uno de...
por Ana | 02/02/2017 | Cocina Menorquina, Postres y dulces
DESCRIPCIÓN Esta crema caramelizada, es una adaptación de la “Receta [107] Altra crema groga de vermells de ous” del libro más antiguo que se conoce sobre gastronomía menorquina y que data de mediados del siglo XVIII, Art de la Cuina de Fra Francesc Roger. Es curioso...
por Ana | 30/01/2017 | Tapas y aperitivos
DESCRIPCIÓN Los mejillones tigre se sirven como tapa o aperitivo, son muy típicos en Madrid y Galicia, aunque se pueden encontrar en cualquier provincia del resto de España. La receta tradicional consiste en una masa hecha con la carne de los mejillones, similar a la...
por Ana | 26/01/2017 | Postres y dulces
DESCRIPCIÓN Este brownie cheesecake o pastel de chocolate y queso, es la fusión de dos recetas que me encantan por separado. El resultado es un pastel contundente y denso, pero muy jugoso. No le hace falta ningún complemento mas, pero si lo sirves como postre con...
