por Ana | 03/04/2012 | Postres y dulces
En Alemania las torrijas se llaman Arme Ritter (caballeros pobres). Los franceses llaman a su versión pain perdu (pan perdido). Los ingleses llaman a algo parecido poor knights of Windsor. Para los norte americanos las torrijas se llaman French Toast. Los Suizos les...
por Ana | 31/03/2012 | Postres y dulces
La torrija es un dulce de origen humilde para el aprovechamiento del pan seco de varios días. Cualquier tipo de pan sirve, pero el más adecuado es el pan dulce tipo brioche, de miga esponjosa, que absorba bien los líquidos y no se desmorone al remojarlo. Actualmente...
por Ana | 27/03/2012 | Postres y dulces
De todas las historias que he leído del origen del PIONONO, me quedo con esta. Quizás por que yo nací en Granada y siempre he oído hablar de los piononos de Santa Fe. La historia del pionono ® arranca en el año 1897, cuando Ceferino Isla González, se estableció en la...
por Ana | 22/03/2012 | Postres y dulces
El bienmesabe canario es un dulce típico de la zona de Tejeda, en Gran Canaria. Su procedencia data de la época de la conquista de las islas (en el siglo XV), probablemente adaptado de tradiciones reposteras del sur de la península ibérica. El bienmesabe canario está...
por Ana | 11/03/2012 | Postres y dulces
Durante la semana Santa la gastronomía llega con recetas de platos típicos con raíces muy arraigadas en nuestras tradiciones culinarias. A pesar de que hoy en día podemos disfrutarlos en cualquier época del año, durante estas fechas ganan protagonismo. Entre mis...
por Ana | 25/02/2012 | Postres y dulces
El brownie es un pastel de chocolate típico de la Gastronomía de los Estados Unidos. Se llama así por su color marrón oscuro (“brown” en ingles) El primer Brownie editado apareció en 1896 en el libro Boston Cooking-School Cook Book, donde se describen pequeños...
