por Ana | 05/09/2010 | Segundos
La carrillera es un músculo situado en el hueso mandibular del cerdo, es una carne melosa y bien cocinada muy tierna. Hoy en día es muy fácil encontrarla en las carnicerías ya limpia y separada del hueso. Aclaro que al vino Pedro Ximenez siempre le he llamado “Peter”...
por Ana | 30/06/2010 | Segundos
Hoy os recomiendo un rollo de carne facilito, muy sabroso y adecuado para estos días de calor. Está cocinado dentro de una bolsa especial para asar, por lo que no se necesita harina para rebozarlo, ni mucho aceite y al cocerlo dentro de la bolsa mantiene todos los...
por Ana | 23/04/2010 | Segundos
Esta receta no es típica de Menorca… pero al llevar todos los ingredientes de la isla me ha apetecido llamarlo Conejo Relleno Menorquín. Los Exclatasang los podeis cambiar por cualquier otra seta, igual que el queso por otro semicurado y las salchichas por otras que...
por Ana | 24/03/2010 | Segundos
Esta receta es un plato típico de Menorca. Se cocina al horno en cazuela de barro, aunque yo lo he adaptado a la Fussión Cook. El “perol” se puede hacer con carne, marisco o pescado, poniendo una capa del ingrediente elegido sobre las patatas y cebolla, cubriéndolo...
por Ana | 14/03/2010 | Segundos
José Carlos García, chef y dueño del Café de París de Málaga, ha sido el culpable de que haya hecho esta receta. He cogido su idea para hacer la carne con crujiente de patatas y por mi parte he añadido la salsa de Oporto. Un placer para los sentidos… INGREDIENTES 400...
por Ana | 15/01/2010 | Segundos
De segundo plato del menú de cumpleaños serví estas popietas de rape… aquí pongo los ingredientes para cuatro personas, pero al ser 30 platos no pude poner los huevos escalfados ni las almejas, por que lo calenté en el horno y era complicado que los platos...
