por Ana | 15/05/2017 | Primeros, Tapas y aperitivos
DESCRIPCIÓN El rollo de tortilla de patatas relleno de salmón y queso crema es una receta sencilla que puedes preparar con antelación y guardarlo en la nevera hasta la hora de servir. Como aperitivo o como plato único con guarnición de ensalada para la cena, es un...
por Ana | 12/04/2017 | Tapas y aperitivos
DESCRIPCIÓN Las legumbres son uno de los platos fundamentales en la dieta mediterránea y no debemos dejar de incluirlas en nuestros menús semanales ya que son una fuente importante de nutrientes y apenas contienen de grasa. De la alubia blanca destaca su contenido en...
por Ana | 05/04/2017 | Postres y dulces
DESCRIPCIÓN El kumquat (Fortunella spp.), conocido como naranjo enano, naranjo chino y frecuentemente confundido con la variedad de naranja agria llamada quinoto, es originario de China y fue introducido en Europa en el siglo XIX. Hace 4 años compré un pequeño...
por Ana | 30/03/2017 | Postres y dulces
DESCRIPCIÓN La nuez es un alimento natural «casi perfecto» para nuestra salud por su alto contenido de antioxidantes y proteínas. Además de sus beneficios nutricionales, es un fruto seco que a casi todo el mundo gusta y que solemos tener en la despensa. Hoy te...
por Ana | 27/03/2017 | Primeros, Tapas y aperitivos
DESCRIPCIÓN Para la elaboración del tartar de fuet, salchichón, carn i xulla, longaniza, etc… recomiendo utilizar un embutido tierno, que no esté demasiado curado o duro. Se puede utilizar una trituradora (thermomix) para picar el fuet, pero con cuidado de no...
por Ana | 20/03/2017 | Primeros
DESCRIPCIÓN La ratatouille es una receta tradicional de la cocina de la Provenza, región del sureste de Francia, elaborada con diferentes hortalizas cortadas en trozos. La forma de hacerla cortando las verduras en rodajas finas y superpuestas se puso de moda gracias...
