por Ana | 13/03/2015 | Postres y dulces
El arroz con leche tiene orígenes muy antiguos en Asia, y aunque con diferentes maneras de prepararlo, es una receta típica en los continentes de Asia, Europa y África. Mas tarde, se exportó a América debido al comercio y población que emigraba al territorio...
por Ana | 09/03/2015 | Postres y dulces
Una de las recetas mas tradicionales de España en cuaresma son los buñuelos, hay muchas formas de hacerlos y con distintas masas. En Cataluña los más famosos son los de viento, los de crema y los del Ampurdán. En Valencia, para la Fallas se elaboran los buñuelos de...
por Ana | 06/03/2015 | Primeros
Los pimientos del piquillo confitados en sartén con un poco de azúcar, vinagre de módena, sal y aceite hasta que la salsa que sueltan espese, los convierten en la guarnición perfecta para pescados o carnes a la plancha. Aunque la preparación más popular suele ser con...
por Ana | 03/03/2015 | Postres y dulces
Una de mis manías culinarias por Semana Santa, es hacer cada año las torrijas de diferente manera, ya tengo publicadas cinco recetas distintas… torrijas rellenas de chocolate (preparadas con panecillos de leche y cocidas al vapor), torrijas rellenas de crema de...
por Ana | 27/02/2015 | Postres y dulces
La receta de este bizcocho la publicó Maria José en DAP, me sorprendió leer que estaba hecho con agua y sin huevos ni lácteos. Como la curiosidad me puede tratándose de descubrimientos en la cocina me decidí a hacerlo cambiando el agua por zumo de mandarina. Es un...
por Ana | 24/02/2015 | Tapas y aperitivos
El Hochío (a veces también escrito Ochío) es un pan de aceite de oliva, originario del alto Guadalquivir con muchos siglos de antigüedad cuyo consumo se limitaba a la pascua de resurrección. Elaborado de forma tradicional, según recetas ancestrales de las monjas, con...
