por Ana | 28/08/2013 | Primeros, Tapas y aperitivos
El Baba Ghanoush es una pasta a base de puré de berenjena típica de la cocina árabe. Se suele servir con pan de pita como entrante en las comidas y cenas. Es ligero, de textura muy suave y melosa. La tradición popular dice que éste es un plato dulce y seductor, que...
por Ana | 19/08/2013 | Primeros
El gazpacho, una de las sopas frías más tradicionales de la gastronomía española, es uno de los platos más consumidos en estas fechas porque, además de ser muy nutritivo, es un primer plato barato y fácil de elaborar que admite muchas variaciones, haciendo que existan...
por Ana | 11/08/2013 | Postres y dulces
Hace unos meses que vi la foto de esta tarta de sandía y me llamó tanto la atención que la idea de hacerla me ha estado rondando en la cabeza mucho tiempo. Me decidí por fin a hacerla la semana pasada con muchas dudas, la original está cubierta con crema de coco y yo...
por Ana | 04/08/2013 | Primeros
La humita es un alimento de origen andino, típico de Argentina, Bolivia, Chile, Ecuador y Perú. En Argentina se preparan dos tipos de humitas, en olla y en chala (hojas de la mazorca de maíz). La crema de maíz que yo he hecho es una versión de la humita en olla,...
por Ana | 01/08/2013 | Cocina Menorquina, Postres y dulces
La coca de patatas es un clásico de la repostería menorquina. La más típica es la coca amb aubercocs (albaricoques) tradicionalmente el postre de la comida que se hace el día de Sant Cristófol. Increíble contraste de sabores la coca amb sobrasada (rodajas de...
por Ana | 29/07/2013 | Cocina Menorquina, Tapas y aperitivos
Las “cocas” son una preparación muy tradicional y conocida en Menorca y otro de los manjares que no suelen faltar en las mesas de las fiestas populares. La masa forma la base y el relleno puede ser muy variado. Entre otros muchos ingredientes se suelen hacer: Cocas...
