por Ana | 25/03/2020 | Primeros
DESCRIPCIÓN de ensalada de col (coleslaw) La ensalada de col o coleslaw, es una receta muy popular en los veranos de América, donde es la protagonista en los picnics, barbacoas, fiestas… para acompañar cualquier tipo de carne. Esta ensalada tiene su origen...
por Ana | 18/03/2020 | Postres y dulces
DESCRIPCIÓN de tortitas de avena y plátano (sin huevo) Las tortitas tienen una consistencia esponjosa, más gruesa que los crepes, y de circunferencia más pequeña. Normalmente se acompañan con nata, miel, dulce de leche, sirope de fresa, chocolate, caramelo, etc, o...
por Ana | 11/03/2020 | Primeros
DESCRIPCIÓN de la causa rellena de atún La Causa Limeña es uno de platos más tradicionales de la cocina peruana, se trata de un pastel de patata relleno con diferentes variantes: Causa de Pollo, Causa de Atún, Causa de Mariscos, Causa de Verduras, etc. Se consume frío...
por Ana | 04/03/2020 | Postres y dulces
DESCRIPCIÓN del pastel de ricotta con frambuesas El aroma de limón, la acidez de las frambuesas y la cremosa textura que le da el queso, hacen de este pastel un bocado delicioso. Aunque la ricotta y el requesón no son lo mismo, si que tienen un parecido razonable, los...
por Ana | 26/02/2020 | Carne, Segundos
DESCRIPCIÓN de carrilleras de cerdo al curry La carrillera tiene una carne fibrosa y dura, con mucho nervio o colágeno, pero que tras la cocción se transforma en gelatina pura, de una textura agradable, tierna, suave y casi fundente. Es un producto que ha pasado casi...
por Ana | 16/02/2020 | Postres y dulces, Recetas de cocina y repostería Ana en la cocina
DESCRIPCIÓN del pastel de nueces (Karydopita) El pastel de nueces o Karydopita, (la palabra «karydi» (καρύδι) significa nuez y «pita» (πίτα) significa pastel), es una receta de origen griego, que generalmente se prepara para las fiestas de Navidad. Se trata de un...
