por Ana | 24/03/2013 | Postres y dulces
Existen múltiples variantes en la elaboración de las torrijas, comenzando por el pan, que puede ser corriente o preparado especialmente, hoy en día es muy habitual encontrar esta opción en las panaderías que ofrecen un pan en forma de barra elaborado con harina...
por Ana | 17/03/2013 | Postres y dulces
La palabra bizcocho proviene del latín «bis coctus» que significa cocido dos veces. La doble cocción del bizcocho (que hoy día no se mantiene) consistía en secarlos en el horno después de cocidos para conservarlos mejor. De esta forma se podían conservar mucho tiempo,...
por Ana | 10/03/2013 | Cocina Menorquina, Postres y dulces
La repostería en la gastronomía Menorquina es antigua y amplia: bebidas, dulces, pastas dulces y saladas, tortadas, bizcochos, mermeladas, turrones, chocolates, etc… también los pasteles individuales cubiertos de merengue o crema suelen llenar los escaparates de las...
por Ana | 03/03/2013 | Postres y dulces
Esta tarta es de los primeros semifríos que recuerdo haber hecho, la receta me la pasó una prima mía recién llegada a Menorca. En la receta original, en la base se ponen magdalenas laminadas… yo con el tiempo fui haciendo cambios y así es como más me gusta a mí...
por Ana | 16/02/2013 | Postres y dulces
Esta tarta me estaba persiguiendo desde que el mes de Septiembre pasado la vi en una revista de Thermomix. Es un postre delicioso, con contrastes de texturas y sabores muy acertados. Ya sé que cuando leáis los ingredientes os vais a escandalizar, pero tener en cuenta...
por Ana | 09/02/2013 | Postres y dulces
Los buñuelos son un dulce típico en muchas comunidades autónomas y, sobre todo, durante sus fiestas regionales. Cada territorio incorpora sus propios ingredientes y su propia tradición. En Cataluña, se consumen sobre todo durante la Cuaresma. Los más famosos son los...
