por Ana | 04/07/2013 | Cocina Menorquina, Primeros
El caracol terrestre forma parte de la cocina mediterránea, como uno de los manjares más exquisitos. La antigüedad del caracol en la dieta humana figura en el humilde menú mediterráneo desde la época talayótica, basándose en fósiles encontrados. Es en la época romana,...
por Ana | 27/06/2013 | Primeros
El xató es una ensalada tradicional catalana de las regiones del Penedés y el Garraf, su origen se sitúa en el mundo vinícola. Una vez el vino estaba a punto de ser catado, se procedía a aixetonar la bóta, una ceremonia fundamental en todo el proceso que consistía en...
por Ana | 14/06/2013 | Primeros
Se le llama “granada” a un pastel salado de verduras de la gastronomía tradicional de Mallorca. La más típica se elabora con berenjenas y se sirve con pimientos rojos asados y huevo duro. Esta receta es uno de los platos que Santi Taura nos sirvió en su Celler a los...
por Ana | 02/06/2013 | Primeros
El fin de semana que participé en el Taller de helados Lidl, tuve la suerte de conocer a Goizalde y compartir una agradable cena con ella (mientras esperábamos al resto del grupo) en un restaurante del grupo Varela de Barcelona. Allí descubrimos este plato que...
por Ana | 29/04/2013 | Primeros
Las fresas, uno de los principales frutos de la primavera, son un alimento muy sabroso y nutritivo, muy ricas en vitamina C, tienen virtudes anti anémicas y reconstituyentes, muy adecuadas en época de crecimiento, capaces de inhibir sustancias cancerígenas que puedan...
por Ana | 14/04/2013 | Primeros
Las vitaminas, los minerales y otros componentes de las hortalizas son esenciales para la salud y es muy importante que estén incluidos en la nuestra dieta diaria por los grandes beneficios que nos aportan. Con estas magdalenas es muy fácil comer verduras sin apenas...
