por Ana | 28/02/2014 | Postres y dulces
La cuajada de carnaval se hace en Granada los meses de enero y febrero, para dar salida a los mantecados que sobran de Navidad. Se prepara siempre este dulce, en una fuente o lebrillo de cerámica vidriada de Fajalauza. Tuve la suerte de dar con la receta de este dulce...
por Ana | 06/01/2014 | Postres y dulces
El dia de los reyes magos es uno de los días mas esperado por los niños y algunos no tan niños. Desde que somos pequeños nos despertamos el día 6 de Enero bien temprano con la ilusión por «ver que nos dejaron los reyes» y la emoción de abrir regalos y descubrir si...
por Ana | 24/12/2013 | Postres y dulces
Una de las teorías en torno al origen del árbol de Navidad defiende que proviene de los celtas de Europa central. Según cuenta una leyenda, entre los años 680 y 754, San Bonifacio evangelizador de Alemania, decidió adaptar la tradición pagana dándole un sentido...
por Ana | 16/12/2013 | Postres y dulces
No podía faltar en mi índice de coulants, este de turrón. Tengo publicados: coulant de polvorón y chocolate, coulant relleno de ganaché de cerezas y paradise de chocolate… Y un año más, para los postres de estas fiestas será el broche de algún menú. Imprescindible...
por Ana | 27/01/2013 | Postres y dulces
Cada año en la despensa me quedan unas cuantas barras de turrón que por exceso o desgana no consumimos en las fiestas de Navidad. Este año he adaptado la tradicional receta del bizcocho de yogurt y he incluido entre los ingrediente una barra de turrón de Jijona del...
